Menù dedicati con prezzi che partono da 30 euro a persona: il 50 per cento dei ristoranti cagliaritani si prepara così per la giornata di San Valentino. Come rileva un’indagine della Fipe Confcommercio Sud Sardegna. “La scelta di spendere in un ristorante per la giornata dedicata agli innamorati aumenta e si consolida negli anni”, spiega il presidente Emanuele Frongia, “le aspettative dei ristoratori quest’anno sono alte se consideriamo la vicinanza con il fine settimana”. In questa giornata quindi, accanto ai tradizionali fiori, cioccolatini e gioielli, il ristorante si conferma un luogo di condivisione. ” Consapevoli di questo ruolo”, precisa Frongia, “tanti ristoratori rispondono con creatività, con menù esclusivi e abbellimento dei loro locali. La formula più scelta è il menù “tutto compreso con piatti dagli ingredienti afrodisiaci, come il caviale e e le ostriche per quanto riguarda le pietanze di pesce, e con la prevalenza di spezie quali l’anice, noce moscata, peperoncino e zafferano. A distinguere il menù di questo giorno speciale saranno inoltre i piatti dalle cromie rosse, che richiamano il sentimento protagonista di San Valentino: largo, dunque, ai dessert con fragole, lamponi e mirtilli, ma anche agli antipasti di tartare di tonno rosso, accompagnati da bollicine rosé”.