Svolta bio a Sestu, attivo il primo impianto di lavorazione della mandorla
VIDEO- Si tratta di una realtà destinata a coprire tutto il sud Sardegna e il Sulcis: i dettagli
Lavorazione mandorla biologica, a Sestu attivo il primo impianto
A Sestu, in Località Magangiosa, si inaugura il primo impianto di lavorazione della mandorla biologica del BioDistretto Sud Sardegna e Arcipelago del Sulcis. Il taglio del nastro sabato 23 maggio alle 12:00, cooperativa S’Atra Sardigna, e segna l’apertura del Bio Festival 2026 – dal 23 al 31 maggio 2026 tra Molentargius, Sestu e Serramanna.
L’infrastruttura permetterà ai produttori del territorio di trasformare localmente la mandorla biologica — smallatura, essiccazione, sgusciatura, calibratura — senza dover affidare il prodotto grezzo a impianti fuori regione. Una risposta concreta a uno dei principali limiti strutturali del settore biologico sardo: la scarsa presenza di aziende di trasformazione bio certificate, individuata dallo stesso BioDistretto come collo di bottiglia per la crescita delle filiere.
“Per anni in Sardegna abbiamo coltivato bene la mandorla e poi l’abbiamo vista partire grezza, lavorata altrove, con il valore aggiunto che usciva dall’isola. Senza trasformazione locale non c’è filiera; senza filiera non c’è reddito stabile per i produttori e non c’è prodotto riconoscibile per il mercato. Con l’impianto di Sestu inauguriamo un pezzo che mancava, per la prima volta in Sardegna un impianto industriale gestito dai produttori agricoli, per giunta biologici”, così Ignazio Cirronis, presidente del BioDistretto Sud Sardegna e Arcipelago del Sulcis.
LEGGI ANCHE: Sestu, il parco fluviale è realtà: area fitness, pista ciclabile più giochi e punto ristoro
La giornata del 23 maggio apre il Bio Festival alla sua seconda edizione
Aappuntamento alle ore 9:30 con il seminario “La Filiera della Mandorla Biologica”, ospitato sempre a S’Atra Sardigna in Località Magangiosa. Un confronto sulle prospettive economiche e produttive di una filiera identitaria della Sardegna, sul lavoro di rete tra i produttori del BioDistretto e sulle potenzialità del prodotto trasformato per il mercato nazionale ed estero.
A seguire, alle 12:00, l’inaugurazione dell’impianto. La mattinata si chiuderà con un buffet a base di prodotti biologici.
